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      烤全羊

      烤全羊(Roast Whole Lamb)是內蒙古和新疆少數民族膳食的一種傳統風味肉制品 ??救颍烧Z“晤本”、“好尼、西日哪”)是蒙古族接待貴客的一道名菜。色、香、味、形俱全,別有風味??救蛟从诿晒抛?。

      培訓內容
      烤全羊

      烤全羊、烤羊腿、烤乳豬

      烤全羊 烤全羊 烤全羊 烤全羊
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      The Frist/第一步

      理論講解

      ①羊與乳豬的選擇及使用;
      ②講解香辛料的作用及分類、選料及加工;
      ③配菜的選購與處理方法技巧;
      s ④烤全羊與烤乳豬發展歷程及口味變換;
      ⑤店面選址及經營管理技巧;
      ⑥不同季節,羊乳豬與配料等材料的保管及存放;

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      The second/第二步

      老師教授與實操練習

      ①羊肉與乳豬燒烤食材的清洗與處理方法的操作技巧;
      ②腌制配料的制作,保鮮技術;
      ③撒料的特制配方;
      ④烤全羊、羊腿、乳豬的烤制技術與技巧;
      ⑤專業老師手把手的實戰示范,講解技術;
      ⑥學員自我思索,老師引導,熟練掌握操作流程

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      培訓保障

      1、簽訂培訓合同,手把手教學;
      2、保證每個學員全程都是實踐動手學習;
      3、保證核心技術配方無保留傳授技術;
      4、保證學習中途不增加任何雜費;
      5、保證學員能夠完全掌握核心技術;
      6、保證學員能夠學到有競爭力好味道的技術;
      7、蜀湘情緣餐飲培訓承諾,學會為止;

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