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      泡芙

      泡芙,是一種源自意大利的西式甜點。蓬松張孔的奶油面皮中包裹著奶油、巧克力乃至冰淇淋。是一個叫凱瑟琳·德·梅第奇的廚師發明的。2005年僅在威斯康辛州博覽會上共銷售了340,000含冰淇淋的泡芙,贏利超過一百萬美元。

      培訓內容
      泡芙

      奶油泡芙,巧克力泡芙,冰淇淋泡芙,花式沙司泡芙,菠蘿脆皮泡芙

      泡芙 泡芙 泡芙 泡芙
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      The Frist/第一步

      選購材料與食材處理

      ①泡芙材料的認識和選用及采購;
      ②講述泡芙的發展史及基礎理論知識;
      ③泡芙制作設備、工具的選擇和采購;
      ④泡芙奶油的選擇與采購;
      ⑤店面選址及經營管理技巧;
      ⑥講解不同季節,主材料的制作與保存技巧;

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      The second/第二步

      配方配料與實操練習

      ①泡芙漿的調制;
      ②泡芙奶油的制作;
      ③泡芙花式的制作技巧;
      ④泡芙空腔的烤制技巧;
      ⑤學員動手實操練習;
      ⑥老師指導,學員著重練習薄弱點,滿意為止

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      培訓保障

      1、簽訂培訓合同,手把手教學;
      2、保證每個學員全程都是實踐動手學習;
      3、保證核心技術配方無保留傳授技術;
      4、保證學習中途不增加任何雜費;
      5、保證學員能夠完全掌握核心技術;
      6、保證學員能夠學到有競爭力好味道的技術;
      7、蜀湘情緣餐飲培訓承諾,學會為止;

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